食とカラダを大切に

麩まんじゅう

＜材料＞15個前後

材料	分量
白玉粉	200g
おつゆ麩	50ｇ
絹ごし豆腐	200ｇ
塩	ひとつまみ
よもぎ粉	適宜
笹の葉	お餅の数
あんこ	300ｇ

＜作り方＞

①笹の葉を水で洗い、拭いておく
②あんこを１コ20ｇ～25ｇ取り丸めておく
③おつゆ麩をおろし金ですりおろす
④白玉粉、よもぎ粉、すり下ろしたおつゆ麩を混ぜて最後に絹ごし豆腐を入れ、耳たぶの柔らかさまでこね、1コ35g前後で丸めておく
⑤蒸し器を用意する。クッキングシートを四角く切り、お饅頭の数だけ用意する
⑥麩饅頭の皮を丸く広げ、餡を包み、つつみおわった面にクッキングシートを張り形を整える
⑦包み終わった饅頭を湯気の上がっている蒸し器で中火で7分から10分蒸し上げ、蒸し終わったら冷まして、笹の葉にくるんで出来上がり

先月のメニュー

《８月》かぼちゃと小豆のいとこ煮
《７月》新生姜の炊き込みご飯と夏野菜の味噌汁チーズのせ
《６月》きゅうりの辛子漬け
《５月》ヨモギ入りのシフォンケーキ
《４月》桜エビとしょうがの炊き込みご飯
《３月》白菜とあさりの豆乳スープ
《２月》寒ブリの洋風ぶり大根
《１月》ブイヤベース
《12月》手作りコロッケ
《11月》大分郷土料理　鶏めし
《10月》米ナスのそぼろあんかけ
《９月》揚げ出し豆腐
《８月》フルーツゼリー
《７月》梅干の炊き込みご飯
《６月》そら豆のビソワーズ
《５月》春巻きカブトのスイーツ
《４月》オリジナルぼたもち
《３月》油揚げの福袋煮
《２月》大和イモとレンコン団子のお吸い物
《2021年１月》筑前煮
《11月》ギンナンとキノコの炊き込みご飯
《10月》梨とレンコンの秋サラダ
《９月》トマトとバジルのカッペリーニ

今月のメニュー

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