食とカラダを大切に

白菜とあさりの豆乳スープ

＜材料＞４人分

材料	分量
白菜	１／２個
あさり	１パック
豆乳	500ml
オリーブオイル	少々
塩コショウ	適宜
スープブイヨン	大さじ１
バター	大さじ１
※好みで	ベーコンの薄切り３枚

＜作り方＞

①白菜は３センチ幅に切っておく
②砂抜きしたアサリを洗い火を入れる。全部の貝の口が空いたらボールに取る
③同じ鍋で水気を飛ばし、オリーブオイルを入れ、白菜の芯から炒める（ベーコンを使う方はこの時点で、千切りにして入れる）
④芯が透き通ってきたら、葉の部分を入れ、さらに炒める
⑤炒めたらそのまま弱火で白菜を煮る
⑥白菜に火が通ったら、塩コショー、スープブイヨンを入れて味を整える
⑦白菜がくたくたになったら、豆乳を注ぎ、温める
⑧豆乳が温まったら、アサリを入れ沸騰する寸前で止め、味を整える
⑨スープボールに注いで、刻んだパセリなどをトッピングして出来上がり

先月のメニュー

《２月》寒ブリの洋風ぶり大根
《１月》ブイヤベース
《12月》手作りコロッケ
《11月》大分郷土料理　鶏めし
《10月》米ナスのそぼろあんかけ
《９月》揚げ出し豆腐
《８月》フルーツゼリー
《７月》梅干の炊き込みご飯
《６月》そら豆のビソワーズ
《５月》春巻きカブトのスイーツ
《４月》オリジナルぼたもち
《３月》油揚げの福袋煮
《２月》大和イモとレンコン団子のお吸い物
《2021年１月》筑前煮
《11月》ギンナンとキノコの炊き込みご飯
《10月》梨とレンコンの秋サラダ
《９月》トマトとバジルのカッペリーニ

今月のメニュー

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