食とカラダを大切に

梨とレンコンの秋サラダ

＜材料＞２人分

材料	分量
レンコン	200g
梨	１コ
乾燥芽ひじき	大さじ２
ニンジン	１／３本
インゲン	１パック
いりごま	適宜

＜作り方＞

①乾燥芽ひじきは水につけておく
②レンコンは皮をむき半月にスライスし、酢水につけておく
③梨は食べやすい大きさに切り、塩水につけておく
④ニンジンは皮をむき千切りにする
⑤鍋にお湯を沸かし、インゲンをさっとゆでて水で冷やし、食べやすい長さに切る
⑥同じ鍋に刻んだニンジンを入れ、さっと上げる
⑦レンコン、芽ひじきをさっとゆでざるに上げる
⑧塩水の梨をざるに上げ、ゆでたニンジン、インゲン、レンコン、ひじきをボールにいれる
⑨水気をキッチンペーパーで軽くとる
⑩白ゴマを加えさらに合えてお皿に盛る。好みのドレッシングをかけて召し上がれ

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