食とカラダを大切に

ギンナンとキノコの炊き込みご飯

＜材料＞４人分

材料	分量
お米	２合
ギンナン	20粒（水煮用）
ニンジン	１／２本
うす揚げ	１枚
シメジ	半株
シイタケ	４枚
マイタケ	半株
昆布だし	２本（８g）
塩	少々
醤油	小さじ２杯

＜作り方＞

①お米をとぎ、ざるに上げておく
②ニンジンを１㎝から２㎝角の薄切りにする
③うす揚げをあら千切りにする
④シイタケは石づきを取り、土がついたところを除き薄切りにする
⑤シメジ、マイタケは株を外し大きめのものは半分に切る
⑥洗ったお米、人参、うす揚げ、キノコを炊飯ジャーにいれ、水を張り、昆布だしを入れる
⑦味を見て塩、醤油を入れて味を調整し炊き上げる
⑧炊きあがったごはんにギンナンを入れて蒸らす
⑨しっかり混ぜ合わせて出来上がり

先月のメニュー

《10月》梨とレンコンの秋サラダ
《９月》トマトとバジルのカッペリーニ

今月のメニュー

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